Quel accessoire de barbecue choisir ?

L'accessoire de barbecue brille par sa diversité et par le choix des matériaux. Ils se déclinent en plusieurs grandes familles, de la préparation des aliments sur la grille de cuisson, à la protection contre le feu et les brûlures, à l'entretien de votre barbecue à charbon, à gaz, ou électrique.

Quel barbecue choisir ?

Afin de faire griller des cuisses de poulets, des sardines, ou des brochettes de légumes, plusieurs préalables sont en effet requis. 

Naturellement, on pense au choix du barbecue en premier. Barbecue à gaz, à charbon, électrique ? Chacun a ses spécificités et l'excellent blog de Mister Grill à ce sujet vous permettra de vous faire une idée précise du mode de cuisson, du type de grille ou de brûleurs et de l'usage que vous en avez. 

Tout dépend si vous optez pour une utilisation en plein air ou si le plaisir du fumoir et des marinades n'attend pas que le temps soit clément à l'extérieur.

Mais qu'il soit en acier inoxydable ou en fonte, le barbecue est tout un art !

Quand on parle d'accessoire de barbecue, il ne s'agit pas uniquement d'ustensiles pour cuire la viande ou le poisson. Il faut en effet considérer le cas des éléments de protection aussi bien pour le cuistot que pour le matériel en lui même.

L'importance du tapis de cuisson en téflon

Si cuire à même les flammes est courant, sachez que cette habitude de cuisson n'est pas l'idéal lorsqu'on projette de déguster une viande cuite uniformément et non pas calcinée de tous les côtés ! Vos convives risquent de modérément apprécier et votre santé pourrait en pâtir. Vous avez dit cuisson saine ?

Le gras de la viande ou des saucisses brûle au contact de la flamme. Et à haute température, il enrobe au final votre nourriture d'un flot de substances cancérigènes nocives pour l'organisme pendant la cuisson.

Le tapis de cuisson téflonest alors l'accessoire de barbecue tout indiqué pour retenir les graisses et servir des viandes et des poissons goûteuses à souhaits.

Le thermomètre de cuisson, accessoire de précision

L'Univers du Barbecue propose ainsi le thermomètre de cuisson afin de procéder à une cuisson très précise des côtes de bœuf ou de porc. A l'ère du digital, l'écran de cette sonde permet une lecture précise au dixième de degré Celsius et instantané.
Voilà de quoi éviter l'intoxication alimentaire et maîtriser le temps de cuisson de votre côte de boeuf ou de votre brochette !

Les adeptes des planchas ou du barbecue coréen pourront s'affranchir de cet accessoire puisque la cuisson se fait sans graisses.

Le gant anti feu, accessoire de barbecue et de cuisine

On pense ainsi au gant anti chaleur. Un seul suffira à vous prévenir des brûlures même si en avoir une paire est la panacée pour ne pas commettre d'impair et de maladresse en attrapant la grille du barbecue. Sa conception fait en sorte de de retenir la chaleur tout en favorisant la prise en main contrairement à la simple manique de cuisine.

Pour attraper vos saucisses cuisant à la chaleur des braises, les pinces en inox sont quant à elles tout indiquées. Durables dans le temps, elles permettent de saisir et retourner les aliments sur le grill et c'est un accessoire de barbecue bien pratique.

On retrouve également les traditionnels pinceaux en silicone qui pour leur part ont pour objet de badigeonner les côtes de porc ou les poissons de sauce.

Cet accessoire de barbecue n'est pas que dédié au bbq à charbon puisqu'il vous servira avec n'importe quel four ou appareil fonctionnant avec une plaque de cuisson.  

A vous les papillotes cuites dans du papier aluminium, les brochettes d'agneau saupoudrés d'herbes aromatiques, ou les steaks avec leur marinade 


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