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Comment faire des gaufres sur le barbecue ?

Vous voulez apprendre à faire de parfaites gaufres au barbecue ? Apprenez à faire des gaufres classiques avec toute la saveur du gril.

Histoire des gaufres

Qui n’aime pas les délicieuses gaufres ? Personne ne peut résister à ce dessert populaire qui est l’un des desserts les plus polyvalents qui soient, car il peut être accompagné d’un large éventail d’aliments tels que des chocolats, des fruits ou de la crème.

Mais connaissez-vous l’origine des gaufres ?

Selon les archives culinaires, la coutume de préparer la pâte entre deux plaques de métal remonte à la Grèce antique.

Mais c’est dans la cuisine européenne médiévale que cette tradition a évolué de manière différente. Les gaufres de l’époque étaient cuites entre deux lourdes plaques de métal portant les gravures des propriétaires, ce qui donnait aux gaufres leur design « en treillis ».

Cependant, la version la plus populaire était la version américaine, qui a fini par s’étendre à d’autres parties du monde. Les gaufres américaines ont été introduites aux États-Unis par des colons venus des Pays-Bas au XVIe siècle.

C’est à Thomas Jefferson que l’on doit le retour de France d’un gaufrier en fonte, qui a donné naissance aux gaufres, devenues populaires au XVIIe siècle et accompagnées d’aliments sucrés ou salés, comme les haricots.

Bien qu’une autre de ses versions les plus célèbres soit la gaufre belge, qui est devenue plus populaire depuis le 20e siècle et que l’on peut trouver dans presque toutes les échoppes de rue de cet endroit. Ces gaufres sont généralement des desserts sucrés accompagnés de crème, de chocolat, de miel et de fruits.

Comment faire des gaufres au barbecue ?

Il y a aussi les gaufres de Liège qui, selon l’histoire, ont été inventées au 18ème siècle par un cuisinier appartenant à la principauté de Liège, et se distinguent des gaufres belges par le fait qu’elles sont légèrement plus petites et plus sucrées, et qu’elles sont recouvertes d’une couche de caramel liquide.

Apprenez à faire des gaufres au barbecue.

Ingrédients :

  • 100 g de beurre.
  • 8 œufs.
  • 900 ml de crème.
  • 900 ml de lait.
  • 180 g de sucre.
  • 50 g de levure.
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
  • 2 cuillères à soupe de vanille liquide.
  • beurre


Préparation des gaufres au barbecue :

1. faites fondre le beurre à feu doux dans une poêle.

2. Une fois le beurre fondu, ajoutez-le dans un bol profond avec le sucre, le bicarbonate de soude, la farine et la levure chimique.

3) Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à ce que vous constatiez qu’ils sont aussi homogènes que possible.

4. Ajoutez les œufs un par un, en continuant à battre.

5. Ajoutez le lait avec la crème et mélangez jusqu’à ce que la texture de la pâte soit très fine.

6. Faites chauffer un gaufrier pendant environ 5 à 10 minutes.

7. Faites fondre une cuillère à soupe de beurre, en veillant à recouvrir entièrement le gaufrier pour que votre gaufre ne colle pas.

8. Versez immédiatement une partie de la pâte et fermez le gaufrier.

9. Faites cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les deux côtés de votre gaufre soient dorés.

10. Servez-les chauds ou si vous les préférez à température ambiante, placez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent alors qu’ils sont encore croustillants.

Pour des gaufres légèrement plus moelleuses, vous pouvez ajouter deux œufs de plus pour chaque 100 g de farine. Et remplacez également la crème par la même quantité de lait liquide.

Et si vous préférez les gaufres salées, il suffit de retirer le sucre de la recette et d’ajouter une pincée de sucre. Et ces gaufres peuvent être utilisées en accompagnement d’aliments salés, allant des légumes aux viandes grillées.