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La Pomme de Terre au Barbecue

En seulement 45 minutes, vous aurez des pommes de terre au four parfaitement tendres sur le barbecue. Il suffit de les cuire sur le gril comme vous le feriez au four, enveloppées dans du papier d’aluminium ! Cet article contient des liens affiliés.

La cuisson de pommes de terre au barbecue est probablement l’un des plats les plus faciles et les plus délicieux à réaliser sur le gril. Nous aimons beaucoup les pommes de terre ici – frites, en purée, rôties et bien sûr cuites au four.

Lorsqu’il s’agit de faire des pommes de terre sur le barbecue, je trouve que faire des pommes de terre au four et utiliser la même méthode que pour les pommes de terre au four donne des pommes de terre parfaitement cuites (et non brûlées) à chaque fois.

COMMENT FAIRE DES POMMES DE TERRE AU BARBECUE ?

Commencez par frotter les pommes de terre et percez-les à l’aide d’une fourchette, ce qui permet à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson. L’étape suivante consiste à les frotter dans de l’huile d’olive, à les saupoudrer de sel, puis à les envelopper dans du papier d’aluminium (le papier d’aluminium les protège des brûlures) et il ne reste plus qu’à les placer sur le gril.

Le fait de les percer avec une fourchette de barbecue permet d’éviter qu’elles n’explosent sur le gril – cela ne m’est jamais arrivé, mais j’ai fait quelques recherches et apparemment c’est la raison pour laquelle on perce les pommes de terre avant de les cuire.

Une fois sur le grill, elles cuisent pendant environ 45 minutes. Retournez-les de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme. Je trouve que l’utilisation de petites

PUIS-JE FAIRE CUIRE UNE POMME DE TERRE AU BARBECUE SANS L’ENVELOPPER DANS DU PAPIER D’ALUMINIUM ?

Je n’essaierais pas de cuire ces pommes de terre sur le gril sans papier d’aluminium, car la peau des pommes de terre finira par brûler avant que l’intérieur ne soit cuit. Gardez à l’esprit que les pommes de terre resteront sur le gril de 45 minutes à une heure, ce qui fait que n’importe quoi brûlerait dans ce laps de temps !

Je fais toujours très attention en les retirant de la grille de barbecue parce qu’elles sont incroyablement chaudes, alors assurez-vous de leur laisser le temps de refroidir avant de déballer le papier d’aluminium et de trancher la pomme de terre tendre et moelleuse – croyez-moi, l’attente en vaut la peine.

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QUEL TYPE DE POMMES DE TERRE DOIS-JE UTILISER ?

Vous pouvez tout à fait préparer des patates douces grillées au four, mais pour cette recette, j’opterais pour l’une des variétés suivantes :

Les pommes de terre féculentes comme la pomme de terre russet sont assez robustes pour être cuites au four ou grillées.
Les pommes de terre tout usage comme les pommes de terre Yukon gold ou jaunes sont également une bonne option.
Vous pouvez garnir les pommes de terre cuites au four de crème aigre, de fromage, de bacon, de ciboulette, de beurre – toutes sortes de saveurs différentes. Il y en a pour tous les goûts en matière de pommes de terre au four. Il ne s’agit pas vraiment d’une recette, mais plutôt d’un « mode d’emploi », alors commençons.
Le mois de mai bat son plein et avec le beau temps chaud vient la saison des grillades. Le steak, le poulet, les crevettes, les hamburgers, les hot-dogs… sont tous les favoris des grillades carnivores, mais nous ne pouvons pas oublier les légumes.

J’adore la façon dont les légumes caramélisent sur le barbecue – les légumes carbonisés sont une véritable bombe de saveur. De plus, ils grillent si rapidement que c’est une évidence lorsque vous faites griller un plat principal comme des ailes de poulet grillées ou des hamburgers de dinde.

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