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Bananes flambées au rhum sur Barbecue

Bananes flambées au rhum : recette

Vous voulez surprendre vos invités en préparant un dessert sur le barbecue ?Alors vous êtes au bon endroit ! Voici comment faire des bananes flambées au rhum ! Commençons, profitez-en !

  • Rendement : 6/8 personnes
  • Préparation : environ 10 minutes
  • Type de cuisson : chaleur moyenne directe (180 à 230 ºC)
  • Temps de cuisson : environ 2 à 3 minutes

INGRÉDIENTS

  • 4 bananes mûres mais fermes
  • 30 g de beurre fondu
  • 6 ou 8 boules de glace vanille
  • Poudre de cannelle

Pour la sauce au rhum

  • 125g de beurre
  • 125 g de cassonade
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 1 pincée de muscade moulue
  • 12,5 cl de rhum noir
  • 4 cuillères à soupe de liqueur de banane


PRÉPARATION

  1. Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen.
  2. Coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur sans les peler, afin qu’elles ne perdent pas leur forme sur le gril. Puis badigeonnez le côté coupé de beurre fondu.
  3. Brossez la grille du gril. Faites griller les bananes, avec le couvercle ouvert, pendant 2 à 3 minutes à feu moyen direct, sans les retourner, jusqu’à ce qu’elles soient marquées par la grille du gril. Retirez-les du gril, enlevez la peau, coupez-les en 4 morceaux et réservez-les pour plus tard.
  4. Préparez la sauce au rhum. Faites fondre le beurre dans une grande poêle en fer à feu moyen. Ajoutez ensuite le sucre brun, la cannelle et la muscade et faites cuire pendant environ 2 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir. Ajoutez le rhum et la liqueur de banane, laissez chauffer quelques secondes et flambez délicatement l’alcool. Une fois les flammes éteintes, ajoutez les morceaux de banane et faites-les rôtir pendant 2 ou 3 minutes à feu moyen jusqu’à ce que les fruits commencent à se recroqueviller. Répartissez les bananes et la sauce sur les boules de glace à la vanille. Saupoudrez de cannelle selon votre goût.