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Recette de saumon grillé au barbecue

Vous avez hâte de préparer la recette du saumon au barbecue pour votre famille ? A cette occasion, nous avons décidé de partager avec vous les étapes pour réaliser cette recette pleine de toute la saveur du grill.

Le saumon est l’un des poissons les plus délicieux en raison de sa saveur distinctive et forte. C’est également l’un des poissons les plus polyvalents, car il peut être préparé de nombreuses façons.

Au fil du temps, les styles de cuisson ont varié en fonction du type de coupe et du lieu. Mais l’une des façons les plus populaires de le préparer est le barbecue, car il lui donne une saveur différente qui est généralement complétée par une touche d’une bonne sauce.

Cependant, pour certaines personnes, la cuisson sur le gril est un véritable défi car, contrairement à la viande, le saumon a une texture un peu plus délicate. Et certaines versions recommandent de faire mariner le saumon avant de le cuire, tandis que d’autres recommandent seulement de l’assaisonner un peu avant de le placer sur le gril.

Si vous décidez de faire mariner la viande, vous devez faire attention au temps, car c’est un poisson qui est parfait sur le barbecue, mais trop d’heures de marinade peuvent le durcir.

Étapes de la préparation de la recette de saumon au barbecue

Si vous voulez cuisiner un bon saumon grillé pour surprendre vos invités, nous allons vous montrer ici comment réaliser la recette du saumon au barbecue de manière très simple, sans beaucoup d’ingrédients et en peu de temps.

Ingrédients :

  • 6 filets de saumon.
  • 5 tomates.
  • 3 citrons.
  • Huile d’olive extra vierge.
  • Sel et poivre.
  • romarin
  • feuille de laurier

Comment préparer le saumon grillé :

1. La première étape consiste à préchauffer le gril.

2. Pour rendre la chair du saumon juteuse, préparez une marinade avec l’huile d’olive, le jus des citrons et les épices, en mélangeant le tout dans un bol profond.

3. Mélangez bien le tout et ajoutez du sel et du poivre selon votre goût, en mélangeant encore pendant quelques minutes. Laissez reposer jusqu’à ce que le gril soit à la bonne température.

4. Prenez les filets de poisson et baignez-les bien dans la marinade, de chaque côté.

5. Égoutter les filets et les placer sur le gril (les graisser au préalable avec un peu d’huile d’olive en spray).

6. Faites cuire pendant environ 4 minutes de chaque côté, en veillant à ne pas trop cuire, sinon la viande perdra sa saveur et deviendra trop sèche.

7. Pendant que le saumon cuit, lavez et coupez les tomates en morceaux. Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites frire les tomates pendant quelques minutes.

8. Servez les filets immédiatement avec les tomates frites comme garniture et pour plus de saveur.

Et maintenant, votre saumon grillé est prêt à être dégusté !

Conseils pour la cuisson du saumon au barbecue

Si vous voulez impressionner tout le monde avec vos talents de cuisinier, voici quelques conseils pour la cuisson du saumon au barbecue qui vous aideront à cuire le meilleur poisson.

Pour éviter de trop sécher le saumon, le temps de cuisson idéal est de quelques minutes seulement de chaque côté, en veillant à ce que la surface soit dorée.
Évitez de retirer la peau du poisson afin de conserver la forme de la coupe et d’éviter qu’elle ne s’effiloche partout sur le gril.
Si, pendant la cuisson du saumon, vous remarquez qu’il commence à coller à la grille, vous pouvez éviter ce problème en le cuisant sur une planche à poisson en cèdre spéciale barbecue.
Pour rendre la viande plus juteuse, arrosez-la de marinade si vous le souhaitez.
En fin de cuisson, vous pouvez l’arroser de quelques gouttes de jus de citron pour qu’elle soit moins sèche.

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