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Tapis de Cuisson Barbecue


Tapis de Cuisson barbecue : de quoi s'agit-il ?

Vous êtes probablement arrivé sur cette page parce que vous cherchiez "tapis de cuisson pour barbecue". Cela signifie que vous êtes certainement à la recherche d'une des deux choses suivantes, et nous devons vous mettre dans la bonne direction en déterminant celle que vous recherchez.

Recherchez-vous le type de tapis que l'on place sur la terrasse, le patio ou le sol sous la grille du barbecue ou bien cherchez-vous des tapis de cuisson pour barbecue que vous placez sur les grilles du barbecue pour les utiliser comme surface de cuisson ? Si c'est ce que vous recherchez, continuez à lire. Vous êtes au bon endroit.

Tapis de cuisson - Qu'est-ce que c'est ?

Ils portent de nombreux noms différents. On les appelle tapis de grillade pour barbecue, tapis de gril, tapis de cuisson antiadhésifs, tapis de cuisson, feuilles de Teflon®, tapis de gril réutilisables, feuilles de bbq, tapis de grill pour barbecue, etc. Ce ne sont là que quelques-unes des différentes références utilisées par les gens, mais vous comprenez l'idée. Elles font toutes référence au même article ou produit.

Construction d'un tapis de cuisson barbecue

Les tapis de gril sont un rectangle fin de matériau flexible (entre 0,1 mm et 0,25 mm d'épaisseur, selon la qualité) qui possède les mêmes caractéristiques antiadhésives qu'une poêle en Teflon®. Ils mesurent généralement environ 13 x 16 pouces et sont actuellement disponibles en noir ou en beige. Ils peuvent être enroulés et découpés en différentes formes et tailles pour une grande variété d'applications antiadhésives. Nous y reviendrons plus tard.

Les tapis de barbecue sont fabriqués avec le même revêtement antiadhésif que celui utilisé dans d'autres ustensiles de cuisson antiadhésifs, mais il existe quelques différences majeures. Le matériau antiadhésif utilisé pour les deux poêles à griller est appelé PTFE, abréviation de polytétrafluoroéthylène. Dans le cas des tapis de cuisson, le PTFE est appliqué sur un morceau de tissu à larges mailles, du même type que celui utilisé comme sous-surface pour la fibre de verre. Il est important de souligner qu'un tapis de gril ne contient pas de fibre de verre, mais uniquement le tissu utilisé. dans les applications de fibre de verre.

Dans la production d'une toile de barbecue, comme le PTFE est appliqué sur une surface flexible, nous sommes en mesure d'appliquer une couche beaucoup plus épaisse de revêtement antiadhésif. Dans le cas d'un tapis de gril de qualité supérieure (et plus cher), tel que Kona et Chef Caron, le PTFE est appliqué jusqu'à ce qu'il y ait très peu de texture de surface, créant une surface ultra-glissante qui est assez durable et encore complètement flexible.

Comment utiliser un tapis de cuisson a barbecue ?

Les tapis de gril sont faciles à utiliser. Il vous suffit de les placer directement sur votre grille de barbecue et de faire cuire vos aliments dessus. Comme pour tous les ustensiles de cuisson antiadhésifs, la FDA a fixé des limites de sécurité pour les niveaux de température. Vous ne voudrez jamais utiliser vos ustensiles de cuisson antiadhésifs, y compris les tapis de gril, à des températures supérieures à 500 degrés fahrenheit. Le PTFE est très stable et imperméable à l'eau et même aux solvants chimiques puissants dans cette plage de température. Je ne dis pas que vous allez cuisiner des solvants chimiques, mais je signale simplement qu'il est impossible d'endommager un tapis de bbq en cuisinant dessus, À MOINS QUE VOUS NE LES SURCHAUFFEZ ! Je mets cela en majuscules parce que les gens les surchauffent et oui, cela abîme les tapis.

L'une des raisons pour lesquelles tant de tapis sont endommagés par une chaleur excessive est la flamme parce que les utilisateurs ne réalisent pas qu'on ne peut pas griller de la même manière avec des tapis de gril que sans eux. Par exemple, même si j'utilise constamment des tapis de gril sur mon barbecue, je continue à cuire la plupart des viandes de manière traditionnelle, à feu très vif et avec des temps de cuisson courts. Vous ne voudriez pas utiliser de tapis de cuisson pour ce type de cuisson. Restez-en à ce que vous connaissez et utilisez les tapis de cuisson pour les choses que vous ne pouvez pas faire sans eux, comme préparer un petit-déjeuner sur le gril avec du bacon, des crêpes, des saucisses, des œufs au plat et des pommes de terre rissolées, par exemple, ou cuire des légumes coupés, du poisson ou des crevettes.

Les tapis de bbq sont-ils tous identiques ?

Si vous avez acheté des tapis de gril, vous avez remarqué que les prix varient de quelques dollars à une vingtaine de dollars pour un jeu de deux tapis. Pourquoi cette grande différence de prix ? C'est facile à expliquer. Vous pouvez fabriquer un tapis pour grillades à partir de 60 cents. Il s'agira d'un tapis très fin (.1mm), de petite taille (13 x 15), avec la quantité la plus légère possible de PTFE. C'est ce qu'on peut appeler un "tapis de gril bon marché", et vous pouvez probablement les obtenir sur Amazon pour seulement 6 $ le lot. Vous aurez de la chance s'ils sont utilisés plus de quelques fois avant de se désintégrer. Dans ce cas, vous en avez exactement pour votre argent.

À l'autre bout de l'équation, vous pouvez acheter un tapis épais (.25mm), de grande taille (13,5 x 17), et comportant de multiples applications de PTFE. Vous pouvez identifier ces tapis de gril avec un PTFE généreux, car la texture du tissu sous-jacent est presque invisible. Sur les tapis moins chers, vous pouvez clairement voir le damier du tissu à travers la fine couche de PTFE.  Ce type de tapis est coûteux à produire et sera facile à utiliser, facile à nettoyer et durera longtemps si vous ne le surchauffez pas.

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